華麗轉型擔當責任

欲打造楚魚第一品牌

“你們是魚米之鄉(xiāng)，帶我去吃湖北特色烹飪的魚菜吧。”有一次，朋友到武漢游玩，一個小小的要求引發(fā)了湯正友的思考。什么樣的魚菜才能代表湖北呢？湖北是千湖之省，武漢人喜歡吃魚，也喜歡做魚，但是武漢也是一個九省通衢的城市，川菜、湘菜、粵菜，你方唱罷我登場，說到吃魚，當時要么是去川菜館吃，要么是小店的家常口味，要么是大酒店里的高價海魚，沒有一家酒店能把烹飪淡水魚的品種集中起來，形成一種代表湖北的做法。事實上，湖北烹飪的燒、蒸、粉蒸等都很有特色，如何去做文章？淡水魚餐廳在武漢是一個空白，市場潛力極大。

于是，湯正友決定再次轉型，“楚魚王”招牌閃亮登場。

“好水出好魚，吃健康魚才能健康。”俗話說吃魚健康，湯正友覺得應該倒過來理解，要注意水源對魚的作用，“楚魚王”要做健康飲食，就要保證水源的衛(wèi)生，其選的是中國丹江和清江一帶、生長自大型人工飲用水庫的魚。在楚魚王，共有50多種淡水魚，20多種烹飪手法，所用的都是這些來源優(yōu)質(zhì)水域的健康魚。“既然是楚魚王，就要讓外地人知道，來湖北吃魚，可以去楚魚王。”湯正友說，要扛起楚魚王的旗子，就得擔當起這個責任，唯有努力和付出，才能對得起這個牌子。

對于目前餐飲業(yè)面臨的寒冬，湯正友有不同的見解：“準確地來說，現(xiàn)在餐飲回歸到了理性消費時代，真正做到為吃而吃，而不是為臉面而鋪張浪費。”在他眼中，個性飲食也是當前市場需求的一個明顯特點。因此，楚魚王的機會和方向更加清晰。于是，他決定逆流而上，打造個性化餐飲，與現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式接軌。

7月31日，湯正友的楚魚王華農(nóng)店即將開業(yè)。目前，楚魚王在武昌、漢口建有2000多平米面積的主店。對于未來，他雄心勃勃：“青山店與漢陽店也提上日程，爭取明年建成，600平米的個性小店則遍地開花。”文章？淡水魚餐廳在武漢是一個空白，市場潛力極大。

于是，湯正友決定再次轉型，“楚魚王”招牌閃亮登場。

“好水出好魚，吃健康魚才能健康。”俗話說吃魚健康，湯正友覺得應該倒過來理解，要注意水源對魚的作用，“楚魚王”要做健康飲食，就要保證水源的衛(wèi)生，其選的是中國丹江和清江一帶、生長自大型人工飲用水庫的魚。在楚魚王，共有50多種淡水魚，20多種烹飪手法，所用的都是這些來源優(yōu)質(zhì)水域的健康魚。“既然是楚魚王，就要讓外地人知道，來湖北吃魚，可以去楚魚王。”湯正友說，要扛起楚魚王的旗子，就得擔當起這個責任，唯有努力和付出，才能對得起這個牌子。

對于目前餐飲業(yè)面臨的寒冬，湯正友有不同的見解：“準確地來說，現(xiàn)在餐飲回歸到了理性消費時代，真正做到為吃而吃，而不是為臉面而鋪張浪費。”在他眼中，個性飲食也是當前市場需求的一個明顯特點。因此，楚魚王的機會和方向更加清晰。于是，他決定逆流而上，打造個性化餐飲，與現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式接軌。

7月31日，湯正友的楚魚王華農(nóng)店即將開業(yè)。目前，楚魚王在武昌、漢口建有2000多平米面積的主店。對于未來，他雄心勃勃：“青山店與漢陽店也提上日程，爭取明年建成，600平米的個性小店則遍地開花。”李嘉誠每一次看似豪賭的舉動背后，其實都是在看清大勢后趨利避險的選擇。由于90%以上的時間都用來想未來的事情，超人李的思量通常都會比其他的人來得早一些，看得遠一點

繼此前多個變賣中國房產(chǎn)撤資的動作后，李嘉誠家族終于動手拋售A股了。11月5日李嘉誠家族控股的A股唯一上市平臺長園集團又遭其減持4300萬股。

這不是長和投資的首次減持。今年以來李嘉誠拋售長園集團的股份已經(jīng)達到15%，其持股比例由之前的35.76%驟降至目前的20.76%，累計套現(xiàn)約9.17億元。

據(jù)長園集團內(nèi)部人士透露，大股東減持和李嘉誠撤離內(nèi)地有關。

李嘉誠大舉拋售華語區(qū)資產(chǎn)

拋售A股的同時，李嘉誠家族還多次出售其在新加坡、香港本土以及內(nèi)地的資產(chǎn)。

與此同時，今年上半年，李嘉誠在歐洲投資超過200億元，僅今年6月份針對愛爾蘭電訊的一項收購就耗資7.8億歐元(折合人民幣63億元)。

被視作商業(yè)超人的李嘉誠大舉拋售華語區(qū)資產(chǎn)，西進歐洲，折射出何種信息讓市場議論紛紛。

萬科主席王石(微博)就在其微博中表示，“精明的李嘉誠先生在賣上海等地物業(yè)，這是一個信號，小心了！”

對于外界種種輿論猜測，9月間李嘉誠曾在香港公開表示，“我愛香港、愛國家，長實和黃絕對不會遷冊。”同時又說，“但生意規(guī)模大小會隨香港及世界的政治和經(jīng)濟情況而作出決定，當然股東的利益，我也要負起絕對的責任……今天又再在英國進行其他投資，將來也可能會出售部分外國項目。”言下之意，撤資不是不愛國，也不是說中國經(jīng)濟不好，只是發(fā)現(xiàn)新的機會，基于股東利益和商業(yè)角度而“移情海外”。

對此，有投資者點評道：“別聽資本在說什么，且看他在做什么。”

90%的時間想未來

其實，超人李究竟在想些什么，或許可以從其以往的商業(yè)邏輯里找到些軌跡。

僅從結果看，李像一個永遠敢于火中取栗的交易突擊手，沒有什么能阻礙他永遠擴張的雄心。

但在骨子里，李嘉誠其實是個極度厭惡風險的人。一個細節(jié)是：在長江中心70層的會議室里，擺放著一尊別人贈予李嘉誠的木制人像。這個中國舊時打扮的賬房先生，手里本握有一桿玉制的秤，但因為擔心被打碎，李干脆將玉秤收起，只留下人像。

有人問，為何在太多企業(yè)家輕易斷送一家企業(yè)的同時，李嘉誠幾乎碰不到“天花板”？

李輕描淡寫地回答：“其實是很簡單的，我每天90%以上的時間不是用來想今天的事情，而是想明年、五年、十年后的事情。”

每天早晨，李都能在辦公桌上收到一份當日的全球新聞列表，根據(jù)題目，他選擇自己希望完整閱讀的文章，由專員翻譯。通常，這些關于全球經(jīng)濟、行業(yè)變遷的報道，是啟發(fā)李嘉誠思考的入口。

“他是一個很有危機感的人，讓他平衡危機感和內(nèi)心平和的方式就是，提前在心里頭創(chuàng)造出公司的逆境”，知悉李的人士表示：“他看到各種報道，然后設想自己公司的狀況，找到那些松弛的部分，便會開會去改變。等他做好準備，逆境來的時候反而變成了機會。”

這就是李所謂的“90%以上的時間想未來的事情”。

也因為這樣，他的思量都會比其他的人來得早一些，看得遠一點。