人們喜歡在冬季給身體進補，讓身體更好得到滋補，羊肉是人們最喜歡的，羊肉美味可口，滋補效果更是總所周知，今天小編就給大家推薦4款冬季進補羊肉食譜，快來動手學學吧

一、冬季進補食譜

1、【蘿卜燉羊肉】

材料：蘿卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，蔥、姜少許。

做法：

1.將羊肉、蘿卜洗凈切塊，分別焯水備用。

2.鍋內(nèi)放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油，同時放蔥段、姜片。

3.蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。

4.待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，把肉和蘿卜燉爛熟即可。

2、【孜然羊肉】

材料：羊肉500克、淀粉、熟白芝麻、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、鹽少許。

做法：

1.羊肉洗凈，切成粗絲，放入生抽和淀粉拌勻。

2.再放入孜然粒。拌勻后，腌制30分鐘。

3.香菜洗凈，控干水分。

4.鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。5.翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。

6.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒，再翻入熟芝麻，翻炒均勻。

7.炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。

3、【蔥爆羊肉】

材料：羊肉200克、京蔥200克、大蒜頭、花椒粉、黃酒、醬油、鹽、醋、植物油、麻油少許。

做法：

1.將羊肉切成大薄片，京蔥切成旋刀塊，爆炒后就會變成片。

2.將京蔥塊、植物油、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里。

3.用植物油、麻油、大蒜頭(拍碎)熗鍋燒至高熱時，將放在碗里的羊片、京蔥等材料倒入，用大火很快地爆炒幾下，再加少許麻油，醋起鍋。