常說(shuō)“一年之計(jì)在于春”，春季是四時(shí)之首，是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。春季大自然陽(yáng)氣初生，人體陽(yáng)氣也隨之向上、向外疏散，所以春季適合養(yǎng)肝。春季飲食宜多選辛散之物;同時(shí)還要顧護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣，以防寒邪侵襲。下面我們來(lái)看適合春季食用的七款食療方： http://www.jk3721.com

　　一、助陽(yáng)之肴

　　1、芫爆里脊 http://www.jk3721.com

　　豬瘦肉500克，芫荽100克，素油、醬油、黃酒、鹽、蔥白、生姜等各適量。

　　將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、淀粉少許拌勻，生姜切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕淀粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內(nèi)煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤(rùn)燥滋陰作用;芫荽味辛、性溫，有發(fā)汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發(fā)散作用可減少豬肉的肥膩。 3721健康知識(shí)網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手

　　2、姜韭雞蛋羹

生活小常識(shí)

　　鮮韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，雞蛋2個(gè)(100克)，醬油、鹽少許。

健康飲食

　　將雞蛋打入碗中，調(diào)勻，加入韭菜汁、生姜汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽(yáng);姜汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤(rùn)燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達(dá)到溫中、和胃的效果，對(duì)于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。 http://www.jk3721.com

　　二、清熱之肴 http://www.jk3721.com

　　冬春交替之時(shí)，體內(nèi)聚積著一冬以來(lái)的內(nèi)熱，須散發(fā)出來(lái)，因此飲食上需清淡。為了防春季多發(fā)病，要多吃些清熱解毒的食物，新鮮蔬菜如綠豆芽、薺菜等，用以清除內(nèi)熱。您不妨試試下面的藥膳。　 健康養(yǎng)生

　　1、香椿拌豆腐

健康飲食

　　嫩豆腐250克，鮮香椿30克，鹽、香油適量。

健康飲食

　　將豆腐片成一字條，放在盤中，撒上鹽，待片刻，潷去水;鮮香椿在沸水中燙過(guò)，擠干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。豆腐生食，味甘、性涼，能清胃熱、生津液、消痰下氣;香椿味苦、性平，具有清熱化濕、解毒作用。二者配伍，成為清肺胃熱、生津液、利濕熱之品，對(duì)老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。