中醫(yī)認(rèn)為羊肉性熱、味甘，無毒，入脾腎二經(jīng)，具有補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力；助元陽，益精血的功效，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品，更適合手腳冰涼的女性食用。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，腎為“先天之本”、“生命之源”，冬季是一年中補(bǔ)腎的最佳季節(jié)，對(duì)于那些健康、身強(qiáng)體壯的正常人只需注意飲食調(diào)養(yǎng)如羊肉及適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉即可，就沒有必要進(jìn)行特殊冬補(bǔ)。在冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不暢的情況。中醫(yī)理論認(rèn)為,寒與腎相應(yīng),最易耗傷腎的陽氣。羊肉具有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。

健康小常識(shí)

　　羊肉的肉質(zhì)比豬肉細(xì)嫩，且富含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）和維生素（維生素食品）。羊肉熱量比其它畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，易于消化（消化食品），因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”的說法。

　　羊肉最好還是燉著吃，因?yàn)檠蛉饨?jīng)過燉制，會(huì)更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。搭配山楂或綠豆可以去除膻味；搭配白蘿卜、山藥可補(bǔ)益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿卜可補(bǔ)虛益氣。

　　養(yǎng)生保健食譜：白蘿卜燉羊肉 www.jk3721.com普及健康知識(shí)

　　白蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。白蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

生活小竅門

　　材料：羊肉 250g，白蘿卜 150g，枸杞 1茶匙（5g），大料 1枚，大蔥 2段，鮮姜 2片，料酒 2茶匙（10ml），鹽 1茶匙（5g），胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1茶匙（5ml）

　　做法： 健康養(yǎng)生

　　1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。 3721健康知識(shí)網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒

健康小常識(shí)

　　4、煮至羊肉七成熟。

　　5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。 3721健康知識(shí)網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手