菜譜做法：

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  1.五花肉切塊，用開(kāi)水沖一下，去掉血水。

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  2.姜、蒜、八角、香葉、小辣椒和香菇備用（香菇提前浸泡）

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  3.凈鍋放適量油開(kāi)小火放入2勺白糖炒出糖漿

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  4.倒入五花肉中小火翻炒裹上糖漿

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  5.放入姜片、香菇、八角、香葉、小辣椒和蒜頭繼續(xù)翻炒

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  6.加入適量清水（水沒(méi)過(guò)五花肉）大火煮開(kāi)，調(diào)入適量鹽、雞精、老抽、生抽、醋和少許料酒，蓋上鍋蓋改中小火燜煮

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  7.待收汁即可

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  8.成品圖