菜譜做法：

• 

  1.準(zhǔn)備食材，我準(zhǔn)備的是火腿，蓮藕，娃娃菜，蔬菜，油麥菜，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鮑菇，麻花，土豆，木耳，豬里脊。也可以根據(jù)自己的口味選擇食材。

• 

  2.土豆，蓮藕，千頁豆腐，火腿，杏鮑菇切片。油麥菜，娃娃菜切段，木耳泡發(fā)撕大朵，平菇撕小片。

• 

  3.準(zhǔn)備調(diào)料，麻辣香鍋料一包，干辣椒，紅燈籠椒，花椒，蔥姜蒜切碎，

• 

  4.里脊切片，加入淀粉，料酒，腌制20分鐘。

• 

  5.起鍋燒開水，下入食材焯水。香菇，杏鮑菇，金針菇，平菇，木耳，這些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的時候會出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分鐘吧。

• 

  6.豆腐皮，土豆片，蓮藕，千頁豆腐，焯水2分鐘，瀝干水分

• 

  7.起鍋熱鍋冷油，放入胡椒，干辣椒，燈籠椒炒出紅油。

• 

  8.倒入腌制好的里脊翻炒2分鐘

• 

  9.放入麻辣香鍋料，豆瓣醬，炒去香味

• 

  10.放入蔥姜蒜

• 

  11.先放入蓮藕，土豆片，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉翻炒2分鐘，因為這些食材比較慢熟

• 

  12.倒入杏鮑菇，平菇，香菇，金針菇，火腿，木耳翻炒1分鐘

• 

  13.放入生菜，油麥菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少許鹽調(diào)味。根據(jù)口味自己添加。

• 

  14.最后放麻花，花生米翻炒

• 

  15.關(guān)火放上香菜段翻炒一下

• 

  16.出鍋后撒上白芝麻

• 

  17.好吃又下飯