菜譜做法：

• 

  1.準備材料

• 

  2.大蝦去皮，去沙線取兩只切粒、火腿腸、胡蘿卜、蔥切粒

• 

  3.蝦子用料酒、鹽、生抽、白胡椒粉拌勻腌制30分鐘。

• 

  4.大米洗凈加入半鍋水煮20分鐘至米開花，加入胡蘿卜粒煮5分鐘，攪拌均勻

• 

  5.加入蝦粒煮兩分鐘

• 

  6.加入火腿腸和蔥花、鹽、白胡椒粉煮一分鐘關火。

• 

  7.熱鍋放油，中小火把蝦子煎熟

• 

  8.裝盤，煎好的蝦球放中間裝飾。