彩色小餛飩

文章來源：香哈網(wǎng)

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發(fā)布時(shí)間：2016-09-05 08:28:10

健康功效：

彩椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰

1.彩椒洗凈，去蒂，切碎，榨汁機(jī)榨汁備用。
2.將榨好的彩椒汁和成面團(tuán)，再和一塊普通的面團(tuán)（蛋清分成4份分別倒入彩椒汁和清水里面），面團(tuán)揉光滑放和面盆里醒面。
3.醒面的時(shí)候調(diào)肉餡，豬肉餡是攪好的肉糜，洋蔥切碎，姜切末倒入小盆里，再將味達(dá)美醬油，老抽，鹽，五香粉，花椒水，還有花生油加入盆里順時(shí)針攪拌均勻，調(diào)料按各人口味調(diào)配。
4.香菇焯水，洗凈，晾涼，剁碎。
5.將剁碎的香菇倒入肉餡里面攪拌均勻。
6.將醒好的面團(tuán)搟成大面皮，然后切成小方塊，盡量不要切大了，切大了包出來的餛飩不好看。
7.拿一塊面皮放上餡，面皮兩邊對(duì)折，捏緊邊緣。
8.再將未捏邊緣的兩角往里圈起，捏緊，餛飩包好了。
9.依次包好所有的餛飩，美美噠來一張。
10.鍋里添水燒開，將餛飩下鍋里煮熟，沸鍋后煮3-5分鐘撈出。
11.碗里放紫菜，倒入一點(diǎn)味達(dá)美醬油，先舀點(diǎn)餛飩湯到碗里，再將餛飩撈進(jìn)去，煮熟的餛飩來一碗*^_^*