菜譜做法：

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  1.鯽魚洗干凈，瀝干水份，放入3勺子料酒腌一下。香菜，蔥洗干凈切段。

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  2.姜洗干凈切絲

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  3.鍋預(yù)熱，放入花生油，油溫7成熱放入姜絲爆香，弄出來不要姜

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  4.把魚放下去煎兩面黃黃，大概煎五分鐘左右

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  5.倒入水蓋上蓋子滾幾滾

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  6.放入蔥，放入鹽煮1到兩分鐘

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  7.煮好裝盤就好了

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  8.魚另外裝盤，怕有骨頭在湯里

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  9.像牛奶一樣的魚湯