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怎么用豬蹄做出美味佳肴？學(xué)會這招速成法，看看豬蹄的美味做法吧！

豬蹄湯

材料：豬腳2只，黃豆100g，料酒，姜片，鹽，蔥花少許。

步驟

提前將黃豆放入清水中泡軟，把豬蹄洗凈，去除毛毛。

鍋中將水煮開，放入豬蹄焯水，撈出后再洗凈。

在鍋中放入黃豆，姜片和適量料酒，再倒入沒過食材的清水。先開大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火燜兩小時。等到豬蹄軟爛，加點鹽，就可以起鍋了！

滿滿的營養(yǎng)被人體吸收后，皮膚不干不皺，越吃越年輕，愛美的朋友們可以試試哦！

紅燒豬蹄

材料：豬蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，蔥姜適量。

步驟

先把豬蹄上的毛刮干凈，剁成兩半，姜蔥切好，備用。

在熱水里煮透后，放入涼水中。

在鍋中把香油燒熱，放入冰糖，稍微融化后倒入適量清水，然后加入豬蹄，料酒，蔥姜，花椒，鹽。

燒開后撇去上面的浮沫，等豬蹄燒至上色后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉爛，湯汁變濃即成。

涼拌豬蹄

材料：豬蹄1個，蒜末、蔥末、姜末、香菜適量，食鹽，食醋，白糖各25g，小米椒2個。

步驟

先將豬蹄洗凈，切成小塊。

在鍋中加水，放入幾顆花椒和少量蒜末，把豬蹄煮熟。豬蹄煮好后盛出，擺盤晾涼。

在碗中放入生抽，食醋，蒜末姜末蔥末，食鹽和白糖，攪拌均勻，制成醬汁。

然后把鮮美的醬汁淋到豬蹄上，最后放上香菜做點綴。

香鹵豬蹄

材料：豬蹄800g，鹵肉包1個，蒜2瓣，姜3片，青蔥1根，老抽100ml，食鹽，味精，冰糖適量，八角2個，干辣椒1個，桂皮適量。

步驟

把切好的豬蹄洗凈，倒入鍋中加水燒開，撈出備用。

起油鍋，下冰糖開小火熬到色變，然后放入豬蹄，桂皮，八角，姜片和蔥蒜，快速翻炒。

倒入老抽上色，加入些許鹽和味精，然后倒入足量的水，小火燉2小時！